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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

新店酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。五股酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。新莊酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。新竹酸菜魚推薦

如果說起虛偽，相信每個人都不陌生；一大群人圍起來，你畫圈詛咒著他的虛假，他搖頭嘲笑著你的偽裝，真誠被擠在一旁，像夏天的公廁、花姑娘身上的贅肉、兄長踢罷足球后藏于枕頭下的臭襪子一般，招人厭惡，被人嫌棄 虛假如美食，肥胖是小姐的第一大敵，日漸發福而叫苦連天的同時，又對美食狼吞虎咽，卻擔心過度肥胖被人笑話，于是買起了減肥藥，把自己偽裝在窈窕之中；如此聰明才智，令人脫帽，虛偽竟然有如此妙用，旁人聞之，紛紛效用，輕松中減掉五斤油膩；不禁為其代言：虛偽，你值得擁有 這個故事應該很多人知道吧：一人留客人在家吃飯，飯桌上全是豆腐，主人一邊吃一邊說“豆腐就像我的生命，我覺得任何菜，都沒有它的味道好”，國人皆知禮尚往來，客人擇日回請，且記得他喜歡吃豆腐，在魚肉里都加了些豆腐，可在吃飯時，那人只吃大魚大肉，豆腐只筷不碰，客人便問“你不是說過豆腐你是的命嗎，今天怎么一塊豆腐都不吃了呢？”，那人說“豆腐是我的命，可我要見了魚呀肉呀，就連命都不要了”；虛偽的程度，令人驚嘆 缺乏真誠的人，總是習慣于用謊話掩蓋自己的虛偽，蠅頭小利就足以成為這些人的試金石 生活中，我們時時在奔跑，在自己的人生道路中努力開拓，競爭中，難免有攀比，誰都不想被別人踩在腳下；半道上遇到個同時在忙碌的人，很自然地，把心房關閉，掛上虛偽牌微笑，對那人說，看，我很輕松，我過的很好，至少，我過的比你好；然而，你這樣說，我也這樣做，帶上面具，管它是托塔的李逵還是紫色的夜叉，然后哈哈一笑，你過的比我好？真是癡人說白日夢，哼，騎驢看唱本吧 虛偽是炮彈，轟走了真誠的友情，真純的愛情，肯留下的，就剩糖衣了，披上糖衣，虛榮頓時意氣風發，不顧一切的橫沖直撞，另自己欲罷不能，待黃昏將近，天黑來臨，一人靜坐庭前，這個時候，孤獨打敗了虛榮，占據了幼小又脆弱的心靈，看看漆黑如墨的夜空，想要把孤獨打退，也只能坐等天亮了 記得畢業前期曾被人誤會，那個時候還有動力去解釋一番，只是解釋過頭，反倒被認為是掩飾，一親知道這件事后，發我幾個字：做真正的自己，便是最好的解釋；從那時起，我便不顧旁人冷諷，凡事隨心，不偽裝不做作，喜便喜，厭便厭，起初淡然處世，波瀾不驚，可人人皆帶虛偽之面具，若以真面目示人，招來的，只有比香飄飄還暢銷的流言，雖說流言不可畏，但流言若齊心，其利能斷金；看來獨善其身也只是天方夜譚罷了，我乃凡夫俗子一個，世俗拋不開，那就做真正的自己吧，當然有前提：一個人的時候 簡短地說說歐也妮。葛朗臺吧，對于如此虛偽吝嗇之人，我們除了一聲輕蔑的嘆息之外，也還真沒有什么可給予他的了，有錢卻不會給自己和他人帶來方便和快樂；反過來想想吧，其實我們也一樣，如同一頭牛，雖身負黃金，卻仍覓草而食，看不清自己是其一，把自己看的太輕是其二 看看周圍吧，大樹、鮮花、綠草，乃至蟋蟀、犀牛、綿羊，它們面對暴雨、驕陽、風雪，本色而自然；它們會凋零，也會衰老，但衰老和凋零也是一種真實；但，作為萬物靈長的人類呢，卻要將自己隱藏在脂粉和油彩的后面，甚者，虛偽的躲在虛榮的背后虛心的偽裝著自己，把自己所謂的堅強毅力勇敢展現在人群面前，事實上，卻害怕流言害怕打擊，害怕被嘲笑被諷刺，害怕失落害怕被遺棄，害怕外界的一切負面影響，他們用虛偽把自己包裹成團，嚴嚴實實，這樣，即使受到再大的打擊也能巋然不動，終日不見陽光表面卻依舊風華，本質里，卻腐爛的一塌糊涂，了無生機，人人知此害，日復一日卻仍舊樂此不疲，世上沒有真愛沒有真情嗎？只是它們的力量太過脆弱，打不開那十全嚴實的防御而已…… 人生的旅途中，我們難免會陷入“枯井”，甚至“沙塵”加身，如若喜歡“沙塵”這件外套，一直披掛著，那么就永遠走不出“枯井”，唯有把“沙塵”抖落在地，踩上去，才能走得出去，繼續旅程 看，真愛、真情已在堅若磐石的城堡外呆了許久，讓我們共同打開心門，以真誠之心，迎接它們的到來吧。 >>>更多美文：人生哲理

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潛龍渠是小鎮最大的公園，有湖有云，朝氣蓬勃的，一年四季有花朵盛開著。盛開是一個很美的詞，它能讓你想象到一種狀態，一種徹底袒露的舒展姿勢。每天早上，很多人會去公園里走上一圈。偶爾遇見一個崗亭，一名穿著貌似公安制服的保安筆挺地站著。這些保安多在三十左右的年紀，來自全國各地，他們站在那里不看來人，來人就從他們身邊匆匆而過。目前這就是一個工種，除了巡邏、站崗外，他們也做些類似保潔類似搬運的雜活。他們站在那里，往往也就成為了諸如一棵樹站立在此的姿態，與經過的人們漠然相對后，各自回到各自的世界觀里。 關于保安工作的確是個比較有爭議的社會話題。很多人認為你那么年輕，有那么好的體力，怎就不去干個正兒八經的事呢？究竟什么是正兒八經的事誰也不知怎么定義。甚至還有新聞主持人模仿著蘇格拉底的口吻站在新聞夜班車里說保安才是人類最大的哲學家，他們每天站在那里會問三個最哲學的問題：你從哪里來？你要到哪里去？你叫什么名字？這些問題往往會令人沉思，什么是真正該來的或該去的地方，我究竟是誰呢？細思量，生活真是一門哲學。 秋風無霜是老吉微信名。他第一次來到辦公室應聘該是十多年前的事了，這是一個永遠年老于實際年齡相差二十歲的濱海人。剛過三十，眉宇間就有了滄桑感。他局促地坐在凳子上，雙手交叉在兩腿之間，眼神卑微，不敢與人對視，身上皺巴巴烏糟糟的白襯衫口袋里插著一支鋼筆和一本藍色線裝書。憑感覺這應該是一個能夠吃苦耐勞的老實人，但他可能還有點“不甘”。因為他的腦子里裝滿了尊嚴和道德，站滿了圣賢人。但我還是決定用他。當得到錄用信息時，他就像變魔術一樣從背后拎出一個袋子，說這是老家的土特產……這時我看見了他的手，他是六指！但我很快將眼神移開了，可他的手比我眼神縮得更快，可見這只手讓他難堪！于是聽得他小聲解釋：我會干好活的，我會很負責的！ 一個男孩右手上長了六個指頭。一個女孩腋下傳播著狐臭。我的神思立刻從老吉一臉的滄桑上回到久遠的學生時代。我的確有這樣兩名同學。男孩從不敢做早操，從不上講臺答題，當遇見有人鬧著少了鉛筆和橡皮擦時，他就是那個“長了三只手”的被懷疑對象。他站在教室明亮的窗口里，全身抖著，雙手藏在后面，如果可以看見的話，他一定在用左手狠命的撕拉著大拇指邊的六指，狠狠地咬緊牙關表明態度：我沒有偷！而有狐臭的女孩，她是班里最美貌的，她身材修長，頭發濃密，她怕夏天怕出汗怕跟同學近距離站著，整個學期，她都遠遠地跟在同學后面，即使近視也主動要求坐最后面。那時候教室里沒有空調，悶熱的教室將狐臭成團成團地釋放出來，一個夏天一個夏天教室里都是滿滿當當的味道。盡管同學都很善良地包容著這股體味，可這個女同學孤獨的身影仍舊是同學情里最深刻的酸楚。 是的，很多時候人們都走不出身體的缺陷，宛如老吉，這根多余的指頭成了他的心病。他因此一直生活在卑微和恐慌之中。好比萬事不能少和不能多一樣。沒事他就從褲子口袋里摸出那本藍色線裝書站在樹下讀圣賢。一臉的暮色沉沉。 其實呢，每個人都是大地上的一條河流，會不停地流動，誰也不知會流向何處？遇到怎樣的險灘還是美景？老吉再次出現在我面前，已經是多年后的事了。他莫名前來請我幫他再介紹個工作。這個時候的他已經徹底屈服了，他說這個歲數了，身體不好了，而世人又嫌棄我六指，還有……你看，他一把拉扯下戴在頭上的毛線帽子，一頭雪白的頭發豁然暴露出來，匆忙計算好他的年紀，不解，你才四十五歲，怎么成這樣了？這頭白發令人不安。他雖然也沒有多解釋什么，但仍能感覺到：這些年，他活得不易！ 他究竟經歷了些什么，或者說，怎么從我離開的單位里離職的，似乎都不是今天他來要訴說的目的，他已經懂得隱忍了，他搓著雙手，低沉地責備著自己：都怪自己不好，不會說話，還多了個指頭…… 多一個指頭怎樣呢？當然不能怎樣，不影響生活不影響勞動，可為什么大家不能接受呢？我無法安慰他，第二天也就認真地跟身邊的朋友推薦他，用三寸不爛之舌一遍又一遍地重復著：我曾經有個同事，他很勤勞，很能吃苦，不怕臟不怕累……結果是，朋友們也很無奈，人事規定上明顯告知老吉的歲數大了，身高不夠，即使保安也要高中畢業會幾句英文……于是，老吉面試了幾家還是沒有被錄用，最終還是嫌棄他六指，外貌不端正，影響公司形象。在一個飛速進步的時代，質的變遷似乎已經由里走到外了。一晃，老吉已經是一個年過半百的“老弱病殘”了。他踟躕著，憂愁著，一籌莫展。 老吉最后去往的地點是潛龍渠，潛龍渠很大，樹林茂密，在市民眼里的風景對于護園工作者來說，都是各種工作上的挑戰。身為一名保安，夜間獨自巡邏在黑森森的樹林里，風聲呼嘯，鳥雀壓枝，老吉行走之間，就想到了小時候走夜路的情景，各種鬼怪的故事就跟在腳后跟上。但是，別人怕，老吉不怕，他心中有圣賢書，白天讀，晚上背。一開口背起來，妖魔鬼怪就都跑了。為此，這份工作老吉還是滿意的。他說在這里上班好啊，只跟樹木、湖泊打交道，我服務好這些樹木就行了。還有這里環境好，養生……他的聲音低沉，如釋重負。然后，就將右手高高地舉起來，太陽打在手掌上，映著掌心里的樹木與湖水，風景都在掌握中，他便如孩子般興奮起來，之后，又吃驚了，納悶自己這是怎么了？我在高興啥呢…… 啊，看，荷花開了，這里的風聲歡暢，水流得自由啊…… 他自言自語的毛病又犯了。 他一定不知道，我幫他只是想起了當年的同學，他生活得怎樣，老吉只是另一個被關愛的替身。 >>>更多美文：心情隨筆

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