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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

逢甲酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。2023酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。西屯踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。彰化踏輕酸菜魚推薦

用文字祭奠那些逝去的歲月…… 2017年的第9周已經過去。 二月走了，冬天差不多也要走了。 生活從來都不缺乏美好和期待，就像寒暑交替，陽光明媚的時節終會到來。但是誰也擋不住，那些不期而至的意外和變故，隨時空降我們的生活。 天津大悅城，那對因為看管不慎導致兩名幼兒墜亡的夫婦，不知現在身在何處，醫院？看守所？還是家里？會是怎樣的心情，撕心裂肺還是懊悔自責？ 一家四人逛逛街，吃吃飯，看看夜景，本是再平常不過的活動，竟釀成如此慘劇，讓一個本可以幸福的普通家庭頓時墜入地獄。悲劇已然發生，苦果自有人承擔，譴責與非難已無必要，“如果這樣的事情發生在美國，父母將會如何如何”這樣的探討也毫無意義。往傷口上撒鹽，跟往羊排上撒孜然絕不是一個滋味。 冤有頭，債有主，讓孩子坐在欄桿上看夜景，自己卻沒有把牢，作為監護人，絕對難辭其咎，且是導致悲劇的最主要原因，就算商場的防護措施不健全，在本案中的責任也是次要的。這一點分析明白之后，其它如該不該將父母以“過失致人死亡”提起公訴，最多只有法律上的探討，無論對這對父母還是對公眾，都已沒有意義。 武漢火車站，那個普通的拉面店老板，如今連悔恨的機會都沒有啦。因為一碗拉面的價格紛爭，一位年輕的食客竟然將他的頭顱直接砍下，并扔進了垃圾桶里，然后束手就擒。被捕后，這位22歲的年輕男性殺手被懷疑有精神疾患。 類似的事情，在這么大的國家里，早已司空見慣，公眾關注的興趣越來越低，關注的時間越來越短暫。——畢竟忙碌的我們連自己的事情有時都顧頭不顧尾，哪還有時間去仔細體察別人的感受？ 就在上一周，著名的南京寶馬撞人案肇事者的第二次精神鑒定終于有了結果——肇事時司機患有急性精神障礙。同樣的是飛來橫禍，同樣的是精神障礙，為什么每次遇到這樣匪夷所思的案件，都會出現一個患有精神疾患的兇手？是當下精神障礙的人實在太多，還是其它什么原因呢？我們不得而知。究竟什么樣的人才算是精神病？他們有什么樣的特征？人群中如何分辨？我們也沒有答案。 但可以肯定的一點，當下的社會，每個人身上都或多或少地有一些戾氣——這或許就是產生精神病的土壤。這份戾氣，來自于曾經的失落，現實存在感的缺乏，或者，對未來的不報希望，來自于無法排遣的焦慮和憤懣，也來自于凡事都迫不及待。 最近樂天的事情沸沸揚揚，不禁讓人想起5年之前的釣魚島，網上有個段子，那一年，一個日系車車主，被一個開現代的小子砸了車，今天，他終于就要等到報仇雪恨的一天！ 其實，在某些場景里，愛國只是一個幌子，是少數人發泄戾氣的引線而已。愛國，不僅包括自覺維護國家主權和尊嚴，更包括遵守國家法律、愛自己的同胞。那個在反日游行中，將U型鎖砸向同胞的年輕人，跟砍了拉面店老板人頭的年輕人，本質上其實沒什么區別——都是暴徒。 從生物學上來講，人的任何表現都是對周遭環境變化的反應。所以，我們生活中的危險無處不在，它來源于周邊的每一個人，也來自于我們自己，相比較而言，霧霾、食品安全只能算是小事一樁。 還是說點讓人不那么沮喪的意外吧。 二月是奧斯卡的頒獎季，今年已是39屆，繼去年小李子如愿捧得小金人之后，今年的《愛樂之城》算是最大贏家（這個詞也常用來修飾中國）。這部電影，我去電影院看過——為了陪老婆。誠實地講，前一半根本沒看進去，中間我還打了個盹，睡了十幾分鐘。故事挺老套，追求夢想還是向現實妥協，眼前的茍且還是詩和遠方，亙古不變的話題。高司令和石頭這種帥哥靚妹，都不是我的菜，所以我真的沒覺得有什么好的。 不過這些都不是重點，在宣布最佳影片時，竟然將本該頒給《月光男孩》的獎，錯誤地頒給了《愛樂之城》，直到《愛樂之城》導演開始發表獲獎感言，這一烏龍才被人發現。 這么重要的時刻，出現這樣的紕漏，國際影響多不好，這不是給領導添亂嗎？再說了，將錯就錯不就完了嘛，誰得獎不是得，事后再擺平。關鍵是給全世界呈現一場圓滿和諧的頒獎禮！ 同樣讓人感到意外的還有，央視的一檔叫《中國詩詞大會》的節目在過去的這個二月里廣受關注，異常火爆，隨之帶來的效應——董卿的形象，從倪萍接班人未來的央視大媽，搖身一變，成了一位知性優雅有內涵的主持人，且在教育程度較高的年輕觀眾中圈粉無數。要知道，當年倪萍的粉絲應該主要還是35歲以上的中年女性吧！ 還是說回這個節目，由于我家有線電視早都停了，盒子每到晚上網絡擁塞的時候也是奇慢無比，所以電視直播也就從來看不了。于是，在電腦上找來直接看了最后一集，覺得應該叫《中國詩詞背誦大會》更貼切些。 真正的詩詞大會應該找一些人來作詩，而不是背詩。那樣的話，“飛花令”這個環節的感覺，就會像紅樓夢里描寫的大觀園里寶黛釵他們對詩那樣精彩熱鬧。當年讀紅樓夢，對那一段記憶猶新，他們讀書的地方還有一個名字，如今一時間想不起來了。（反正不叫漱芳齋） 對完詩，幾個專家來點評，解釋，順便普及了詩詞和文言，那才叫傳播中華文化，傳承經典。我相信，這樣的節目還是可以辦起來的，雖然今天絕大多數人古漢語的使用和交流能力已經基本喪失，但中國畢竟這么大嘛。 為何會有這樣的想法呢？因為，看著那些孩子們在臺上對答如流，我的腦海里出現的是我兒子在幼兒園時，熟練背誦三字經弟子規的畫面，那份認真的表情、稚氣的面龐，至今記憶猶新。 “父母呼應勿緩父母命行勿懶”，字字鏗鏘。 可如今，這才過去沒幾年！經常，老子叫他幾遍，他都不帶答應的，讓他幫我干點活，有時還推三阻四。你說，這些倒背如流的東西有個毛用？ 他根本就沒理解嘛！不過話又說回來了，跟古詩詞一樣，《三字經》和《弟子規》也有一些糟粕，完全照搬，也不可取。 不學就不學吧！ 總之，二月過去了。鶯歌燕舞的日子即將來到。 好好工作，好好生活，好好減肥，迎接美好的春天吧！ 語錄時間 使我們失去視覺的那種光明，對于我們是黑暗。只有我們睜開眼睛醒過來的那一天，天才亮了。——《瓦爾登湖》 本周大事 全國多地樂天超市被查封。 原創文章推薦： 斜杠青年的自我修養(1708) 致記憶里的那個胖子 說不盡的旅行 全家一起去看海（蘇梅全攻略） 2017，繼續好好活著 >>>更多美文：心情文章

春節，伴隨著喜慶的問候和祝福的話語飛來飛去的，就是紅包了。它的存在，為春節增添了喜慶祥和的氣氛。 小時候，最盼的就是過年了，除了有好吃的外，還有父母的壓歲錢，用一張小小的紅紙，包裹著父母的祝福和期盼。除夕之夜，一家人圍著熊熊柴火，父母就會拿出令人炫目的紅包，分發給我們，說些祝福的話語，無非是身體健康，學習進步之類的。對于我們，話語似乎是多余的，紅包才是期盼的主題，那是父母辛苦一年后對孩子的愛的一種體現和肯定。接過了紅包，我們急忙揣進口袋里，希望能在身上多放一會。因為，過幾天，紅包就得收回，充當上學的費用。在那個物質匱乏的年代，紅包其實是一種奢侈的行為。 成年后，生活條件好了，風氣也變了，親朋好友的小孩子來拜年，得給紅包，往往一個春節過完，年終獎全部泡湯了，紅包成為繞不開的煩惱。后來有了小孩，帶出去拜年，也能收回一些紅包，雖然入不敷出，畢竟虧的不太多，也就不那么糾結了。兒子對于紅包，小時候由于對錢沒有足夠的認識，無論大小來者不拒，等到長大后，他變得十分“考究”起來，不是“紅色”的大票，他還拒收，美其名曰，紅紅火火的過春節，紅包里的內容就得是紅色的。對于這個小財迷，爺爺奶奶外公外婆樂得直夸他聰明，說笑間，一疊“紅色”大票被塞進紅包，遞到兒子的手上。兒子頗有經濟頭腦，把錢存起來，說是作為未來創業的“啟動資金”。紅包就這樣從我們手里飛出去，又通過孩子的手里飛回來，飛來飛去，飛出一個歡樂喜慶的春節。 我每年春節最大的紅包不是給孩子的，而是給父母的。畢竟孩子還有遠大的未來，以后還有掙錢的機會，而父母，年老體邁，白發染鬢角，經濟收入有限。他們就像辛苦勞作的莊稼人，用一生的心血撫養了我們，而我們兒孫就是他們播種的莊稼，在他們年老的時候，我們感恩的回報，就是他們最好的收獲。父母養成了簡樸的習慣，一直過著簡樸的生活，平時給的錢，他們都舍不得用，悄悄存著。每當我在除夕之夜，掏出沉甸甸的大紅包遞給他們時，看著他們臉上燦爛的笑，我心里就會涌起一股溫暖。盡管我知道紅包里的錢他們舍不得用，但我還是樂此不疲地給，因為紅包里，飽含著我的濃濃的赤子之心。 其實，我們每個人都對紅包不陌生，它伴隨著我們的成長，承載著長輩對晚輩的期盼和祝福，晚輩對長輩的感恩和孝順。春節里飛來飛去的紅包，成為中華民族春節文化里不可或缺的一道獨特的風景線。 >>>更多美文：情感驛站

春節將至，年味漸濃，點開微博、微信，滿眼都是“曬”禮物，以及如何體面地過年。有的更直白地“曬”著清單，表明自己為過年準備“大花一筆”。這個時候，表面上的熱鬧喜慶，卻讓很多人心里打了“結”：我買的拜年禮物，會不會太寒磣？給孩子發的壓歲錢，會不會顯得太小氣？以至于很多人都提前產生了懼怕心理。 中國人傳統觀念里，春節的核心就是團圓。過年期間，親戚朋友間都會相互走動，言談中我們不免聽到這樣的話語：“誰的兒子考上了清華大學，人家兒子咋就那么有出息呢；誰的女兒嫁了個富二代，去年給娘家買了一幢房；誰全家去國外旅游，他們怎么活得這么滋潤……”于是，“比較”就像一顆炸彈，你情愿也罷，不情愿也罷，它就這么扔到你耳邊，這個時候，漸漸有人為原本愉快的相聚而苦惱了。 想起我們兒時的春節，所有人都喜氣洋洋滿懷期待。如今，也不知道從什么時候起，過年開始變得很物質，變成了展示著自己的生活，窺視著別人的生活。記得去年過年，一次等電梯時，我聽到同棟樓的兩個住戶在聊天：“你看，我女兒今年回來給我買的金鐲子。”說著將她的胳膊伸到旁人面前，還問：“你女兒呢？今年給你買的什么？”只見這位住戶笑盈盈地說：“女兒回家過年，就是給我最大的禮物了。當父母的，不會在乎孩子給我們多少錢、送什么禮，孩子平安快樂就是我們的福氣。” 是啊，家人平安快樂就是自己最大的愿望和幸福。 過年，是喜慶，是團聚，是溫暖，是民眾最歡樂的日子。社會在變，生活在變，人也在變，相應的，過年的方式也在變。但是，回家團圓才是春節文化最深刻的內涵。回家陪陪父母，和家人吃頓飯，和真正的朋友交交心，這些才是過年的真正意義。所以，別讓那些毫無意義的比較破壞了年味。 >>>更多美文：心靈感悟

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