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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

新北酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。蘆洲踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。北屯踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。板橋酸菜魚推薦

今年的八一建軍節到了。昨晚做夢，我竟然夢到我們新兵連駐扎在我家不遠的東山了。我特意穿上軍裝趕去看連隊的戰友們，然后連長老郭就出現了，他說：“你怎么又回來了？那就歸隊吧。”然后我就和連隊戰友們一起跑步…… 我特別舍不得軍營，舍不得戰友們，因為軍營有改變我一生的東西。我舍不得那里的建筑，舍不得那里混著硝煙泥土的空氣，更舍不得陪我一起吃苦的兄弟們。 夢醒后，我發現我的眼角濕濕的。于軍人來說，新兵生活總是令人難忘，回味無窮。回想自己當新兵時一路跌跌撞撞、磕磕絆絆的經歷，至今仍有許多往事深深地印在腦海中。 記得我剛來到軍營，對直線加方塊的一切充滿新鮮與好奇。當時我就暗暗下了決心：要好好干，干出成績。可是事與愿違，在接下來的軍營體驗中，最頭疼的就是跑步。 上學時我就討厭跑步，雖然也知道跑步能鍛煉身體，提高身體素質，可我最多能跑兩圈，所以身體一直都很單薄。免疫力低，感冒發燒經常來襲擾我，鍛煉身體、增強體質，是爸媽期盼我參軍的目的之一。 初入軍營，一聽說三公里、五公里、武裝五公里，我心里就打怵。更準確一點說，就是討厭這種秒表一按讓我流汗、秒表一走讓我發抖的過程。 一天中最令我頭痛的是下午四點一刻值班員那刺耳的體能訓練哨音。這時就會聽到下鋪和我同病相憐的小胖感慨：“唉，痛苦的時候又來了。” 我不愛跑步，可是經不住新兵班長的反復教育開導：“良好的體能是軍事素質的基礎。如果跑不快，上了戰場你就等著給敵步兵當靶子，給敵炮兵當炮灰吧。”“現在是科技時代，早就不是原始社會了，跑不快我可以坐車啊！”記得當時不知是誰小聲嘀咕了一句。看來，不愛跑步的不止我和小胖。那句嘀咕結果被眼尖耳厲的班長聽見了，班長說：“那車要是拋錨、沒油了呢？如果我們在森林和沼澤作戰呢？我們不還得靠奔跑去沖鋒殺敵嗎？” 班長走后，只留下我們幾個新兵啞口無言地杵在那里。 我知道班長苦口婆心都是為了我們好。以后再跑步時，我比以前賣力了，可我和小胖還是被甩在隊尾。從遠處看我們跑步的隊伍就像一個大大的感嘆號，而我和小胖就是那感嘆號的點，為這我倆沒少挨批評。小胖是因為身體胖的原因，而我不胖，跑步很笨拙不說，還全腳掌著地，每次落腳都很重，啪啪地響，跑完震得我腳掌都痛，兩腿發軟，上氣不接下氣的。沒跑幾天，腳上就磨出了水泡，腿部肌肉酸痛。當時跑步對我而言就是一項極其枯燥的運動，簡直就是一項不折不扣的“體力活兒”。 班長給我講解長跑主要就是考驗體力、耐力和力量分配……他竟把跑步說得頭頭是道，講得層次分明，尤其是給我歸納了四點跑步方法技巧，對我很是受用：跑前，做整理活動，放松肌肉和關節；跑步時，身體前傾，腳掌先著地，增強關節與地面的緩沖；跑步過程中，保持均勻舒暢的呼吸，減輕心肺疲勞；跑完后，不要立刻停下來，要慢走一段調整心率。他還建議我多做雙腿深蹲起立，以增強腿部力量。 我把跑步視為“體力活兒”，可到班長那兒竟成了“技術活兒”，難怪班長跑步能沖鋒在前。不愛跑步的我在班長的反復糾正下，成績不斷提高，對跑步由恐懼到接受的過程，就是我從新兵的稚嫩到成熟的成長過程。 跑步成了我和幾個新兵戰友的一個弱項、一塊“短板”，我要成為好兵，就必須攻克跑步。接下來的日子里，別人跑三圈我就跑四圈，別人跑五圈我就跑七圈。我咬牙堅持跟住隊伍，掉皮掉肉不掉隊，流血流汗不流淚。咱堅決不當感嘆號的點。有些困難就像紙老虎，當你咬緊牙關挺住了，它將不再是困難。 時光荏苒，轉眼我的13年的軍旅生涯定格在2017年中旬。我曾無數次奔跑在沖鋒的路上，無數次任汗水浸濕衣服。當我遇到困難不再因畏懼而退縮，不再向父母抱怨，這就是成長，就是進步。 跑步不僅鍛煉了我的身體，增強了我的體質，使我擁有強健的體魄，還磨煉了我勇于堅持的恒心和毅力。在跑步時，忘卻了所有的不快和煩惱，流下拼搏的汗水，收獲超越自我的喜悅。 “咱當兵的人就是不一樣，為了國家的安寧，我們緊握手中槍……說不一樣，其實也一樣，一樣的風采在共和國的旗幟上飛揚……”這是一首被人們譽為“真正軍人的歌”。 “當兵的人”是現代軍人的代名詞，也是一個透著光榮感、充滿自豪感的稱謂。生命中有了當兵的歷史，是一個人最難忘的回憶之一。值此八一建軍節，向軍人和曾經的軍人致以崇高的敬意！——編者 >>>更多美文：心情隨筆

十二年前，我來揚中任教。到了才知道，大學所在地竟是三茅鎮興華村。大學建在農村在國外屢見不鮮，而在中國實屬罕見，需要當政者的勇氣和魄力。 剛來時，校園很寒酸，就兩棟教學樓、三棟學生宿舍和一棟兩層鐵皮房臨時教工宿舍，都是建在村民水稻田里的。房前屋后，荒草萋萋，蛇蟲螞蟻經常出沒，進出校門只有一條“晴天一身灰，雨天一身泥”的鄉村土路，出行十分不便。 次年，在揚中市政府關懷下，拆了鐵皮房，一棟五層筒子樓教師宿舍拔地而起，門楣上鑲嵌著 “專家樓”三個鍍金大字，特別顯眼，也特別刺眼，似乎與當時環境不太相稱。盡管室內裝潢考究，但由于環境不盡如人意，一些新招聘的外地教師來了也只住上三五天，就默默地背起行囊不辭而別，根本留不住人。 我可是個堅定主義者，在“專家樓”住了整整八年。八年間，辦學條件逐年得到改善，在原來基礎上，增加一棟教師公寓、三棟學生宿舍、一棟教學樓。后來，隨著職務升遷，我搬進了專家樓對面的公寓套房，仍然沒有“家”的感覺。 也許是小村環境原生態的緣故，筒子樓外墻掛滿了野青藤，室內墻壁上時常有壁虎光顧，墻角甚至偶爾還有小蛇蠕動，讓人生畏。尤其在夜深人靜，校園被黑暗吞沒時，害怕、孤獨一起涌來。我曾默默自責，怎么會選擇揚中這個地方呢？ 我不惜跑到揚中任教，為了事業抑或是為了生活，也是出于對揚中自然生態的信任。揚中是全國百強縣，是全國著名的河豚之鄉，還是國家優良自然生態縣市。我個人認為，衡量一個地方的自然生態是否優良，一個“野”字十分重要，或者說野生的東西是優良自然生態的重要標志。“禮失求諸野”，解決生態問題更得求諸“野”。野生的東西包括野雞野鴨、野魚野鳥、野蟲野果、野樹野草等，當然也包括野壁虎野蛇，顯示的是原始的、野性的、自然的蓬勃生機，是亟待開發的處女地。 早聽說揚中“江鮮”出名。和我同辦公室的小孫、小楊都來自揚中本地，在他倆引導下，我們經常步行去江邊二墩港農家江魚館吃江鮮。如江鯰、江蟹、江蝦及河豚、刀魚、鰣魚，盡管價格不匪，我們幾乎嘗了個遍。那些淳樸好客的村民，看我們來了，與我們拉家長，噓寒問暖，剎那的溫暖與光亮中，別有一番居家閑情的生活氣息。他們的熱情讓我寂寥不在，有種“夢里不知身是客，一晌貪歡回故鄉”之感，讓我這個他鄉游子尋找到了一生正確的方向。 日久生情，在揚中待的時間長了，也就在乎揚中了。記得當初從揚中老汽車站去大學的路，是坑坑洼洼的砂石村道，不到兩年修了柏油路，又過了幾年水泥路直接鋪到校門口，還通了公交。大學也從不知名到江蘇省著名乃至全國聞名的民辦高校，吸引了包括西藏在內的全國各地學子，拉動了揚中經濟發展。 今天和十幾年前相比，那是天壤之別。我見證著大學和揚中一路走來，歷經挑戰，九曲回轉，卻始終奔騰向前。此刻，我在想，要不要呼喚那些已離開大學的朋友，再回到揚中，看看這里的變化：揚子河的水清了，園博園生態園造好了，朝陽湖濕地公園綠了，揚中體育中心開放了，擁有全國首個縣級跨江大橋最多的市，輻射蘇南蘇北，道路更通暢更便利了……在建設“強富美高”新揚中的征程中，揚中真的越變越美，成為縣級宜居城市的典范。 你沒來，揚中畢竟與你隔著島、隔著橋、隔著水。你來了，揚中島，揚中的橋，揚中的水，揚中人，都會成為你的朋友。揚中總是那么慈愛地張開她溫暖的懷抱，包容、接納、認可了我這個異鄉游子。我以一種感恩和謙卑的心態，慢慢地也就融入了揚中的生活與文化之中。 夜靜，孤月獨懸。我推窗凝視揚子江，除了日夜穿梭的江輪、渡輪汽笛侵擾，月光如銀，雙鷺相依，一派和諧，一片靜謐。憶當年選擇離開故土，到既陌生而又向往的揚中打拼、逐夢，心有波瀾，不再悵然。 當初后悔來揚中，現在想想，真是來對了地方，不知不覺在揚中工作、生活、居住十幾年。正如唐代詩人黃峭山所云：“駿馬奔騰往異方，任從勝地立綱常。年深外境猶吾境，日久他鄉即故鄉。” >>>更多美文：感情日志

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